Como cozinhar Esparguete Integral

Outubro 9, 2006 às 2:58 pm (Como Cozinhar, Curso de Cozinha Vegetariana, Receitas)

Como cozinhar Esparguete Integral ?

Preparação 1:

Cozinhar 100g de massa em 1 litro de água a ferver temperada de sal e um pouco de azeite a gosto. Deixar cozer durante 15 minutos.

Preparação 2:

Cozinhar 1 punhado de esparguete em 1 litro de água a ferver temperada com sal 2 dentes de alho esmigalhados e uma colher de sopa de azeite. Não é preciso partir o esparguete. Assim que ele entrar no tacho com água a ferver, amolece e vai entrando devagarinho todo dentro do tacho.  Ir mexendo o esparguete para não ficar todo pegado. Quando mudar de cor está pronto (também depende do ponto de cozedura que mais gostar). Escorrer num passador.

2 Comentários

  1. Marta disse,

    Fevereiro 3, 2007 às 6:03 pm

    Molho de tomate para qualquer tipo de pasta: 500g de molho de tomate, 2 cebolas roxas (grandes), uma colher de sal, pimenta, acucar e azeite.
    Picar as 2 cebolas e deixa-las dourar numa frigideira com o azeite no fogo mais pequenino e no minimo. Isto demorara uns 30m. Quando a cebola estiver mais po castanho do que dourada ha que acrescentar o molho de tomate, a colher de sal, pimenta e acucar. Depois ha que tapar a frigideira e deixar “cozer” no fogo minimo mais 30m. E muito importante que o fogo esteja realmente no minimo.

  2. chadechuva disse,

    Fevereiro 14, 2007 às 8:19 pm

    Experimenta pôr uma casca de limão na fervura
    Fica uma maravilha ;)

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