Janeiro 19, 2008 às 9:17 am (Batidos)
Tags: açafrão, banana, laranja
Hoje está frio, mais do que o normal. Em Errachidia que fica a 80km daqui a meteorologia aponta para 5 graus às 9 da manhã. Como está frio resolvi juntar no meu sumo matinal uma flor que aquece: o Açafrão. Além de muitas propriedades, o açafrão aquece o nosso corpo e o sistema central de aquecimento 
. Ontem ia pôr o açafrão nas lentilhas mas como acabei por fazer na panela de pressão, não pus o açafrão pois este iria perder todas as propriedades se fosse “à pressão”. Ficou ali dentro do copo, desde ontem e pronto, hoje de manhã olhei para ele e pimba, para dentro do copo misturados junto com 2 bananas e 2 laranjas.
Sumo Matinal de Açafrão
2 bananas
2 laranjas
1 caneca de água mineral
7 fios de açafrão puro
Diluir os fíos de açafrão em água quente dentro de um copinho com 2 dedos de água. Deixar algum tempo. Neste caso eu deixei de noite para o dia, mas deve-se deixar só de 30m a 2 horas. Pus tudo para dentro do copo misturados, foi água foram fiozinhos foi tudo. O sumo ficou com um ligeiro sabor a açafrão, não ficou muito marcado. Bom gosto. Um trave exótico logo de manhã. Bom apetite!
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Janeiro 19, 2008 às 9:02 am (Pratos principais)
Tags: alho, azeite, couve, lentilhas, pimenta, sal marinho, tomate
Mais uma vez na panela de pressão. Pus azeite a cobrir o fundo do tacho com os alhos partidos aos bocados. Juntei os tomates aos bocados passados 5 minutos. Pus a pimenta também nessa altura dos tomates. Deixei tudo 10 minutos em lume brando, para não queimar os alhos e para misturar bem o azeite com os alhos com os tomates e com a pimenta. Fez já uma para assim cremosa e cheirosa. Juntei 1/3 de uma couve coração ( tenho uma panela de pressão de 3,5 litros não dá para pôr muita coisa ) inteira, não a parti deixei-a estar assim ali, no canto da panela à espera de ser coberta por 7 punhados de lentilhas bem lavadas. Para lavar bem as lentilhas basta pô-las num recipiente com água quente e deixar estar durante 5 minutos. Ficam mais moles e facilmente depois de serem mexidas se tira bem as porcarias e impurezas que possam ter. Atenção a possíveis pedras nas lentilhas.
Ingredientes serve 3 pessoas ou 3 refeições
7 dentes de alho
azeite qb
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
4 tomates
7 punhados de lentilhas secas e limpas
1/3 couve coração
6 canecas de água
Panela de pressão com tudo durante 30 minutos. Fiz acompanhar este prato com Arroz Integral com Cebola e Algas que pode ver a receitas aqui: Arroz Integral . Bom apetite!
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Janeiro 19, 2008 às 8:59 am (Pratos principais)
Tags: algas, arroz integral, cebola
Lavar bem o arroz integral. Massajar o arroz com as mãos e fazer 2 mudas de água para tirar bem todos os ovos de bicharada que estão na casca do arroz.
Pôr as algas de molho durante 20 minutos.
Cortar uma cebola gigante ou 2 médias ou 4 pequenas 
bem picadinha e juntar na água que está 4x mais em proporção ao arroz. Ou seja, o arroz é uma 4 parte do tamanho da quantidade de água na panela.
Usei uma panela eléctrica que desliga e fica a aquecer a comida quando o vapor da água acabar. Muito útil e fácil para cozinhar arroz. Fiz acompanhar este prato com Lentilhas com Couve Coração, Tomate, Pimenta e Alhos que pode ver a receitas aqui: Lentilhas . Bom apetite!
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