Bissará, Sopa de Favas Marroquina, Favas Secas, Alho e Cebola
Janeiro 21, 2008 às 9:59 pm (Panela de Pressão, Pequenos-almoços, Receitas, Receitas com Alho, Receitas com Cebola, Receitas com Cominhos, Receitas com Favas, Sopas)
Tags: alho, azeite, cebola, cozinhar, favas, marrocos, Panela de Pressão, Receitas, sopa, vegetariano
Hoje fiz uma receita marroquina. Uma sopa muito pesada mas altamente próteica e nutritiva. Gosto imenso do sabor é claro que para mim, não acho nada pesada cai que nem uma pena no meu estômago.
Aqui em Marrocos há imensas favas secas. Muito sinceramente nunca vi em Portugal favas secas, como vimos normalmente grãos ou feijões e mesmo lentilhas.
Comprei no Sábado passado 2kg de favas secas já a planear fazer esta sopinha. A sopa chama-se bissará e é normalmente uma sopa que se come ao pequeno-almoço e almoço durante o Inverno.
Bissará - Sopa Marroquina
Esta sopa não tem nada que se lhe diga. É feita sempre na panela de pressão e não dá trabalho nenhum.
Ingredientes
5 punhados de favas secas lavadas
10 dentes de alho
2 cebolas
azeite crú
cominhos em pó
muita água
Deixei cozinhar durante 35 minutos e depois pus no copo misturador para picar tudo ( pode-se usar a varinha mágica, eu é que não tenho uma por isso foi de liquidificador). Pus numa tijela com algum azeite crú, polvinlhei com cominhos em pó. Comi. Repeti. Bom apetite. 
Mari disse,
Janeiro 23, 2008 às 1:51 am
Olá!! Adorei suas receitas super light, super vegetais e saudáveis. Esta sopa é de dar água na boca! Dá um pulinho no meu blog… tenho umas boas receitas de sobremesas light.
http://www.leitecondensado.com
ines disse,
Janeiro 25, 2008 às 10:46 am
olá. que delícia que é este blog. vou te linkar. eu não sou vegetariana 100% porque ainda como peixe, muito raramente, mas como. se comer fora de casa e não comer peixe passo uma fome tremenda. a maior parte dos restaurantes não tem opção vegetariana. enfim. por isso evito comer fora. vou passar a vir aqui mais vezes tirar ideias. a cozinha vegetariana não é complicada, mas é totalmente diferente da outra. eu aprendi a cozinhar com minha avó que faz tudo muito apurado. quando há dois anos mudei de regime alimentar o começo foi penoso e fazia coisas horriveis. agora já estou a ficar melhor. bom blog
inês
Delicia do Mar disse,
Janeiro 29, 2008 às 11:40 pm
És o homem dos 7 ofícios! Bom viajante, bom fotógrafo e bom cozinheiro!
Viver (acho eu) em Marrocos, é o que dá! Riqueza de espírito!
Vou experimentar algumas das receitinhas… são de fazer crescer água na boca!
Cleu disse,
Março 6, 2008 às 8:31 pm
O que é uma Varinha mágica?
Joao Leitao disse,
Março 6, 2008 às 9:49 pm
haha ok uma varinha mágica é isto:
Varinha Mágica