Pasta de Grão com Coentros, Alho e Azeite à Palestiniana
Fevereiro 27, 2008 às 6:44 pm (Receitas, Receitas com Alho, Receitas com Coentros, Receitas com Grão)
Tags: alho, azeite, coentros, comida médio oriente, grãos, palestina, Receitas, receitas vegetarianas, Saladas, vinagre
Esta é uma recriação de uma comida que comi na Palestina numa última viagem. Basicamente é grão com muitos coentros, muito azeite e alho para comer com pão. Muito saboroso. Eu adaptei a uma receita mais rápida do que aquela que comi pois a outra de certo não foi feita tipo salada fria como eu fiz mas sim como prato quente com os grãos cozidos e misturados a quente. O sabor era bem melhor. 
Ingredientes
1 lata de grão COMPAL ( grão natural é melhor )
1 molho de coentros
2 colheres de sopa de massa de alho
7 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre
Preparação
Misturar tudo numa taça grande. Corte bem os coentros em bocadinhos pequenos. Esmagar tudo com um pilão ( eu não tinha um pilão por isso esmaguei com o fundo de um copo medidor que serviu para o mesmo efeito ). Agora a cena é não esmagar tudo tudo, ou seja, deixar alguns grãos meio-inteiros para ficar um mistura de pasta com grãos. Muito saboroso. Ponha numa tigela e deite mais azeite crú para ir comendo com pão.
Graça de Jesus disse,
Março 1, 2008 às 2:46 pm
Olá… hoje 1/3/08 resolvi usar esta receita (usei a varinha mágica para triturar) e depois barrei umas fatias de beringela grelhadas , (corta-se a beringela ao alto em fatias e temperam-se com colorau, sal e azeite). Acompanhei o prato com ovo mexido. hummmmmm estava muito bom até fiz uma foo rsrsrsrsr
PS: tambem sou vegetariana e há óptimos pratos…