Ontem comprei 2kg de grão de bico para fazer belos petiscos. O preço aqui em Marrocos de 1kg de grão é de 300 reais, cerca de 1.5 EUROS.
Grão de Bico com Nabo, Alho, Aipo e Cebola
Ingredientes
300gr de grão ( mais ou menos o tamanho de uma tigela )
1 ramo de aipo fresco
7 dentes de alho
1 nabo
2 cebolas vermelhas
Preparação
Deixei o grão de molho cerca de 24horas e mesmo assim ficou durinho. Pus tudo na panela de pressão, cortei a cebola, esmigalhei os alhos e o aipo. Não pus sal porque faz com que o grão fique duro, ensalei depois de já estar cozinhado. O tempo de cozedura do grão depende sempre do tempo que se demolha. Eu fiz 2 tentativas e parei a panela 2 vezes. Só mesmo à 2ª vez é que já estava comível. 
, Ensalei e deixei descansar antes de comer. Acompanhei como azeitonas e com o arroz integral que fiz ontem. Epá ficou tudo mesmo bom. Deitei assim por cima uns fios de azeite crú… ui, mesmo bom. O arroz estava À temperatura ambiente enquanto que o grão estava quente. Bom contraste, e… boas azeitonas.
ana disse,
Março 26, 2008 às 2:21 pm
este blog é uma maravilha!
parabéns!
10segundos disse,
Abril 25, 2008 às 8:37 pm
Olá João!
Ótimo blogue, hoje vi rapidinho, mas volto com mais tempo pra tentar fazer alguma receita sua. Adicionei seu link aos meus…
abraço
Vinicius
Joao Leitao disse,
Abril 28, 2008 às 9:50 am
Hey Vinicius obrigado pela visita! boas comidas!
Rodrigo Bueno disse,
Maio 11, 2008 às 5:16 pm
João … de uma olhada neste livro :
http://escaravelhoandarilho.wordpress.com/2008/04/11/o-gourmet-vegetariano
Quando comecei a ser vegetariamno ha sete anos atras ele me ajudou muito.
Em Portugal não e dificil voce encontrar pois ele e vendido nas escolas da Uni-Yoga.
http://www.yoga.pt
Grão de Bico com Nabo, Alho, Aipo e Cebola | Sou natural disse,
Setembro 18, 2008 às 7:42 am
[...] fonte: receitasvegetarianas [...]
Diana disse,
Janeiro 20, 2009 às 7:26 pm
Ola,é a primeira vez que entro no vosso site e tou bastante impressionada ja tirei varias receitas e penso por em pratica a partir de amanha mesmo!Sinceramente,agradeço pois tenho uma grande familia com 3 filhos e digamos que sao todos um pouco exigentes….E para nao esqueçer que é dificil orientar almoço e jantar para todos os dias e que tambem a carne e o peixe de hoje deixam um pouco a desejar…..Obrigada!!!Darei meu comentario às novas receitas.
Joao Leitao disse,
Fevereiro 11, 2009 às 10:41 am
Olá diana muito obrigado pelo seu comentário. Cá ficamos à espera do seu feedback e o que disse a sua familia com as novas receitas.
beijos