Estou de momento em Lisboa e vou aproveitar para escrever algumas receitas do que tenho comido aqui. Estou em casa da minha amiga Vera que é uma cozinheira divinal, e, temos sempre boa comida para nos deliciarmos.
Hoje ao pequeno-almoço comi uma refeição diferente, basicamente aproveitei o couscous de ontem que ficaram um pouco aguados demais para comer ao jantar. Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.
O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.
Pequeno-almoço de couscous doce com leite de soja
- couscous (depende da quantidade que quer fazer)
- água a ferver
- pau de canela
- passas de uva
- tâmaras frescas
- açúcar mascavado
- mel
- canela em pó
- leite de soja
Novembro 7, 2011 às 1:39 am
quero agradecer a receita que vc me mandou. foi muito gentil Sonia
Novembro 7, 2011 às 4:14 pm
Obrigado Sónia, fico contente que tenha gostado da receita. beijos
Dezembro 29, 2011 às 12:30 pm
Olá!
descobri este blog por acaso, mas tem tudo a ver comigo e com o meu blog PublicarParaPartilhar que desde já convido a visitar.
Adorei a receita do couscous doce ao pequeno-almoço.
Gosto de ideias incomuns que exploram as potencialidades dos alimentos.
Abraço.
Rute
Fevereiro 9, 2012 às 1:30 am
Pequeno pormenor João. Mel não é vegan, para um efeito semelhante pode usar agave ou geleia de arroz por exemplo, ambas muito semelhantes ao mel
Abril 5, 2012 às 3:20 pm
Bem, esta receita parece-me fantástica, e uma óptima maneira de começar o dia. Vou aproveitar que amanhã é feriado, e experimentá-la.
Obrigada pela partilha