Bissará, Sopa de Favas Marroquina, Favas Secas, Alho e Cebola
Janeiro 21, 2008 às 9:59 pm (Panela de Pressão, Pequenos-almoços, Receitas, Receitas com Alho, Receitas com Cebola, Receitas com Cominhos, Receitas com Favas, Sopas)
Tags: sopa, favas, marrocos, Receitas, vegetariano, alho, cebola, Panela de Pressão, cozinhar, azeite
Hoje fiz uma receita marroquina. Uma sopa muito pesada mas altamente próteica e nutritiva. Gosto imenso do sabor é claro que para mim, não acho nada pesada cai que nem uma pena no meu estômago.
Aqui em Marrocos há imensas favas secas. Muito sinceramente nunca vi em Portugal favas secas, como vimos normalmente grãos ou feijões e mesmo lentilhas.
Comprei no Sábado passado 2kg de favas secas já a planear fazer esta sopinha. A sopa chama-se bissará e é normalmente uma sopa que se come ao pequeno-almoço e almoço durante o Inverno.
Bissará - Sopa Marroquina
Esta sopa não tem nada que se lhe diga. É feita sempre na panela de pressão e não dá trabalho nenhum.
Ingredientes
5 punhados de favas secas lavadas
10 dentes de alho
2 cebolas
azeite crú
cominhos em pó
muita água
Deixei cozinhar durante 35 minutos e depois pus no copo misturador para picar tudo ( pode-se usar a varinha mágica, eu é que não tenho uma por isso foi de liquidificador). Pus numa tijela com algum azeite crú, polvinlhei com cominhos em pó. Comi. Repeti. Bom apetite. 
