Receitas Vegetarianas

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Salada crua de cenoura e alho com sumo de limão

Para os que gostam de saladas cruas, aqui vai uma pequena receita fácil e rápida de preparar uma salada de cenoura. Esta é uma salada rápida que pode fazer para acompanhar qualquer prato, ideal para o tal momento em que pensa: “ah.. falta qualquer coisa…”, e é muito saudável.

Salada crua de cenoura e alho com sumo de limão

  • 3 cenouras
  • 3 dentes de alho
  • sumo de 2 limões
  • sal qb
  • azeite qb

Preparação: Lavar, descascar e ralar a cenoura. Cortar os dentes de alho o mais pequeno possível. Juntar tudo e misturar bem com o azeite, sumo de limão e sal. Fácil. Bom apetite.


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Salada de Alface com Arroz Integral e Limão

Mais uma vez a simplicidade é deliciosa. Imagine só: 1 alface fresquinha, sumo de limão, um pouco de sal marinho, e, arroz integral cozido em alho. Fica mesmo muito bom ando a delirar com isto tenho feito várias vezes já.

Quanto ao limão, bem, eu hoje por exemplo, tinha 2 alfaces pequenas, e por isso meti só o sumo de meio limão. Gosto do sabor ácido. Mas tudo depende do gosto. Ahhh esqueci, meti um pouco de azeite também! :)

Eu para o arroz integral, costumo cozer com 3 ou 4 dentes de alho lá dentro. Fica com um sabor bem acentuado, e você ficará com hálito de Dragão – mas dragão saudável né?! :) hehe

Boa salada! ah pode-se chamar: Salada Dragão!!!

Salada de Alface com Arroz Integral e Limão

  • 1 alface
  • sumo de limão
  • azeite
  • sal marinho
  • arroz integral cozindo


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Salada de Feijão Frade com Cebola, Salsa e Cenoura Cozida com Pão Alentejano

Serve:

2 pessoas

Ingredientes:

100gr de feijão frade seco

1/2 cebola

3 cenouras

4 fatias grandes de pão alentejano

Azeite

Vinagre de Cidra

Sal Marinho

Preparação:

Por o feijão frade de molho de um dia para o outro. Mudar a àgua e por numa panela electrica juntamente com a cenoura cortada às rodelas, um pouco de azeite e uma pitada de sal marinho. Quando estiver tudo cozido, escorra os legumes e ponha num prato e tempere ao seu gosto juntando o azeite, vinagre, mais um pouco de sal se achar que precisa, a salsa e a cebola picada por cima. Mexa bem, muito bem. Lembre-se que o segredo para uma salada deliciosa e desde que esteja temperada, é mexer o melhor que poder. Mexer a salada e misturá-la bem com os temperos é um passo que muita gente esquece. Por isso mexa bem a sua salada até todos os cantinhos e buraquinhos do feijão estão empregnados com azeite, com cebola, salsa e vinagre. Faça do têmpero uma parte da sua receita e não uma simples prática para ser despachada para ir comer o mais rápido possível.

Coma bem e veja tão bem que fica o pão alentejano molhado nesse azeite e vinagre. Quanto ao pão alentejano, bem, ele aqui no Alentejo é bom… tente comprar o que tem a cor mais escura. Há no Hipermercado Feira Nova, um pão tipo caseiro completo integral, emas é da Serra da Estrela. A única coisa estranha para algumas pessoas é que não tem sal quase nenhum. Mas é saboroso. Vende-se num saco transparente e a metade já cortado às fatias. Outro pão muito bom não tão completo mas bem saboroso é o pão de casebres que se vende no Pingo Doce. Também já cortado às fatias. Há outros pães no Pingo Doce que não são tão bons, são simples massas brancas. Não é o caso do pão de casebres.
Os meus pães preferidos são:

1-Pão Alentejano da Confraria do Pão de Terena

2-Pão Regional de Casebres

3-ainda para vir, estou à procura do nome

4-ainda para vir, estou à procura do nome

5-Pão de Trigo e Arroz Integral da Provida

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