Julho 7, 2009 às 10:46 am (Saladas)
Tags: alface, alho, arroz, arroz integral, azeite, limão, sal marinho, salada, sumo
Mais uma vez a simplicidade é deliciosa. Imagine só: 1 alface fresquinha, sumo de limão, um pouco de sal marinho, e, arroz integral cozido em alho. Fica mesmo muito bom ando a delirar com isto tenho feito várias vezes já.
Quanto ao limão, bem, eu hoje por exemplo, tinha 2 alfaces pequenas, e por isso meti só o sumo de meio limão. Gosto do sabor ácido. Mas tudo depende do gosto. Ahhh esqueci, meti um pouco de azeite também! 
Eu para o arroz integral, costumo cozer com 3 ou 4 dentes de alho lá dentro. Fica com um sabor bem acentuado, e você ficará com hálito de Dragão – mas dragão saudável né?! hehe
Boa salada! ah pode-se chamar: Salada Dragão!!!
Salada de Alface com Arroz Integral e Limão
- 1 alface
- sumo de limão
- azeite
- sal marinho
- arroz integral cozindo
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Março 7, 2008 às 4:36 pm (Pratos principais)
Tags: aipo, alho, arroz integral, azeite, grão, nabo
Ontem comprei 2kg de grão de bico para fazer belos petiscos. O preço aqui em Marrocos de 1kg de grão é de 300 reais, cerca de 1.5 EUROS.
Grão de Bico com Nabo, Alho, Aipo e Cebola
Ingredientes
300gr de grão ( mais ou menos o tamanho de uma tigela )
1 ramo de aipo fresco
7 dentes de alho
1 nabo
2 cebolas vermelhas
Preparação
Deixei o grão de molho cerca de 24horas e mesmo assim ficou durinho. Pus tudo na panela de pressão, cortei a cebola, esmigalhei os alhos e o aipo. Não pus sal porque faz com que o grão fique duro, ensalei depois de já estar cozinhado. O tempo de cozedura do grão depende sempre do tempo que se demolha. Eu fiz 2 tentativas e parei a panela 2 vezes. Só mesmo à 2ª vez é que já estava comível. , Ensalei e deixei descansar antes de comer. Acompanhei como azeitonas e com o arroz integral que fiz ontem. Epá ficou tudo mesmo bom. Deitei assim por cima uns fios de azeite crú… ui, mesmo bom. O arroz estava À temperatura ambiente enquanto que o grão estava quente. Bom contraste, e… boas azeitonas.
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Março 6, 2008 às 9:59 pm (Pratos principais)
Tags: aipo, algas, arroz integral, azeite, sal marinho
Pois hoje já estava um pouco cansado por isso resolvi não me pôr com muitos trabalhos a cozinhar. Fiz um arroz na panela eléctrica, tudo cortado e posto lá para dentro. Liguei a panela e vim comer mais tarde já com tudo feitinho e bem cheiroso.
Arroz Integral de Aipo, Algas Wakame, Tomate e Cebola
Ingredientes
4 mãos de arroz integral
2 colhers de sopa de azeite
1 colher de chá de sal marinho
1 ramo de aipo
2 cebolas vermelhas
4 tomates
Preparação
Tudo cortadinho e posto na panela com o arroz. Atenção para o arroz integral estar muito bem lavado. Acompanhei com pão e azeitonas.
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Janeiro 19, 2008 às 8:59 am (Pratos principais)
Tags: algas, arroz integral, cebola
Lavar bem o arroz integral. Massajar o arroz com as mãos e fazer 2 mudas de água para tirar bem todos os ovos de bicharada que estão na casca do arroz.
Pôr as algas de molho durante 20 minutos.
Cortar uma cebola gigante ou 2 médias ou 4 pequenas 
bem picadinha e juntar na água que está 4x mais em proporção ao arroz. Ou seja, o arroz é uma 4 parte do tamanho da quantidade de água na panela.
Usei uma panela eléctrica que desliga e fica a aquecer a comida quando o vapor da água acabar. Muito útil e fácil para cozinhar arroz. Fiz acompanhar este prato com Lentilhas com Couve Coração, Tomate, Pimenta e Alhos que pode ver a receitas aqui: Lentilhas . Bom apetite!
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