Julho 8, 2009 às 8:34 pm (Pratos principais)
Tags: azeite, cebolinho, cognac, cogumelos, mostarda, pimenta, sal marinho
Mais uma vez dei nos cogumelos, 1 kg. … e Tinha ali já faz tempo uns cebolinhos então pus os cogumelos inteiros, 1 colher de sopa de mostarda, os cebolinhos cortadinhos, azeite e pimenta dentro da panela e pimba. Mesmo bom.
A massa é massa normal espiral que cozi e que misturei na panela depois dos cogumelos estarem preparados. Este é um prato rápido e bem saboroso. Eu gosto muito de pôr mostarda em vários pratos, dá um sabor especial e diferente à comida. O cognac aqui entra já depois de os cogumelos estarem cozidos, para acentuar o sabor.
Bom apetite!!!
Massa com Cogumelos de Cebolinho, Mostarda, Cognac e Pimenta
- 200 gramas de cogumelos
- 1 colher de sobremesa de pimenta preta moída
- 1 fiozão de azeite
- sal marinho
- 10 cebolinhos cortados aos bocadinhos
- 1 trago de cognac
- 1 colher de sopa de mostarda tipo francesa
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Julho 7, 2009 às 10:46 am (Saladas)
Tags: alface, alho, arroz, arroz integral, azeite, limão, sal marinho, salada, sumo
Mais uma vez a simplicidade é deliciosa. Imagine só: 1 alface fresquinha, sumo de limão, um pouco de sal marinho, e, arroz integral cozido em alho. Fica mesmo muito bom ando a delirar com isto tenho feito várias vezes já.
Quanto ao limão, bem, eu hoje por exemplo, tinha 2 alfaces pequenas, e por isso meti só o sumo de meio limão. Gosto do sabor ácido. Mas tudo depende do gosto. Ahhh esqueci, meti um pouco de azeite também! 
Eu para o arroz integral, costumo cozer com 3 ou 4 dentes de alho lá dentro. Fica com um sabor bem acentuado, e você ficará com hálito de Dragão – mas dragão saudável né?! hehe
Boa salada! ah pode-se chamar: Salada Dragão!!!
Salada de Alface com Arroz Integral e Limão
- 1 alface
- sumo de limão
- azeite
- sal marinho
- arroz integral cozindo
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Junho 29, 2009 às 6:46 am (Sopas)
Tags: alho, azeite, cenoura, creme, creme de cenoura, louro, natural, pimenta, receitas, soja, sopa, vegetariano
Pois tinha ali no frigorífico 2 sacos de cenouras que se passasse mais uma semana já não se comiam. Ou seja, tinha que arranjar uma solução. Decidi fazer uma coisa que nunca tinha feito (para varias né…). Fui fazer: “Puré de cenoura”… wow
Limpei bem todas as cenouras e descasquei muitos alhos, bué deles. Devem ter sido para aí uns 5 ou 6 (não foram assim tantos até).
Cenouras bem descascadas, e cortadinhas às rodelas, foi tudo para dentro do tacho com 3 folhas de louro (tirar a ponta afiada ao louro), e um fio de azeite.
No fim de tudo passei a cenoura à mão, com um utensílio tipo para fazer puré de batata manual, e, deitei algumas natas de soja lá para dentro, mexi bem, deixei no lume mais 3 ou 4 minutos e apaguei.
Servi com pão integral e um fio de azeite crú por cima. Cuidado que se passar o creme com varinha mágica, tiro as folhas de louro. Bom apetite!
Creme de cenoura com alho, pimenta, louro e natas
- 2 kilos de cenouras
- 5 dentes de alho
- colher de chá de pimenta negra em pó
- 3 folhas de louro
- 1 pacote de natas de soja pequeno
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Junho 29, 2009 às 6:35 am (Pratos principais)
Tags: azeite, cebola, cogumelos, kacha, kache, sal, tomate, Trigo sarraceno
Preparei já para o resto do dia alguma comida, assim deixo já feita da manhã e não tenho que me preocupar mais, é só comer… e, limpo a cozinha uma vez também em vez de preparar comida por várias ocasiões.
Aqui na Ucrânia há imensa Kasha, ou, como nós o conhecemos melhor, Trigo sarraceno. Muito simples e fácil, meti no tacho cogumelos, kacha, cebola, azeite, sal e tomate.
Ainda não sei bem como vou comer isto, mas não perde pela demora.
Trigo sarraceno com tomate, cebola e cogumelos
- 2 mãos de trigo sarraceno (kacha)
- 1 tomate grande inteiro
- 1 cebola grande inteira
- 5 cogumelos grandes inteiros
- fio de azeite
- 1 colher de chá de sal
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