Junho 29, 2009 às 6:35 am (Pratos principais)
Tags: cebola, azeite, tomate, cogumelos, Trigo sarraceno, sal, kacha, kache
Preparei já para o resto do dia alguma comida, assim deixo já feita da manhã e não tenho que me preocupar mais, é só comer… e, limpo a cozinha uma vez também em vez de preparar comida por várias ocasiões.
Aqui na Ucrânia há imensa Kasha, ou, como nós o conhecemos melhor, Trigo sarraceno. Muito simples e fácil, meti no tacho cogumelos, kacha, cebola, azeite, sal e tomate.
Ainda não sei bem como vou comer isto, mas não perde pela demora.
Trigo sarraceno com tomate, cebola e cogumelos
- 2 mãos de trigo sarraceno (kacha)
- 1 tomate grande inteiro
- 1 cebola grande inteira
- 5 cogumelos grandes inteiros
- fio de azeite
- 1 colher de chá de sal
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Fevereiro 15, 2009 às 10:50 am (Sem categoria)
Tags: alho, cebola, azeite, pimenta, sal marinho, pimentão, noz moscada, ervilhas, massa, óleo, louro
Uma refeição assim meio rápida para quem não tem muito tempo para preparar ou para quem está cheio de fome e quer comer o mais rápido possível (que foi o meu caso).
Pus água a ferver com sal e um pouco de óleo e deixei ferver, quando ferveu deitei a massa até estar bem cozida.
Fiz numa frigideira à parte uma mistura de cebola com alho, louro e algumas especiarias. Escorri a massa e pus no prato com as ervilhas por cima.
Para as ervilhas, deixei-as em água quente durante todo o tempo que cozi a massa para sair bem a goma da lata.
Massa com Ervilhas de cebolada e pimentão
- 3 punhados de massa
- sal marinho
- óleo vegetal
- 1 lata de ervilhas
- 1 cebola cortada aos bocados
- 2 dentes de alho aos pedaços
- 2 folhas de louro
- pimenta fresca moída
- noz moscada fresca moída
- azeite
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Janeiro 4, 2009 às 9:40 pm (Pratos principais)
Tags: alho, cebola, couscous, manjericão, noz moscada, pimenta, pimento, seitan, tomate
Numa frigideira pequena juntar um pouco de azeite e os legumes até deixar alourar um pouco. Deitar as especiarias e pasta de tomate concentrado. Misturar o seitan partido aos bocados pequenos, pôr água quente e dar tempo para ficar bem saboroso.
Há 2 maneiras de fazer-se o couscous: a maneira tradicional mais lenta, e, a maneira mais rápida. Basta meter água a ferver em couscous e sal qb num tuperware e fechar a tampa para o vapor não sair. O couscous feito assim fica mais pegajoso e não tem nada a ver com o couscous feito de forma tradicional que leva umas boas horas ao contrário dos 10 minutos como eu fiz agora.
Convém começar pelo couscous pois quando acabar o seitan, o couscous estará mesmo no ponto. Tirá-lo da caixa, mexer um pouco e juntar azeite crú. Pôr num prato e cobrir com o estufado de seitan.
Bom apetite!!!
Estufado de seitan com legumes e Couscous
- meia cebola
- meio pimento verde
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- sal marinho
- pimenta fresca variada moída
- noz moscada fresca moída
- manjericão
- 250 gramas de seitan
- 1 chávena de couscous
- água a ferver
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Maio 7, 2008 às 1:22 pm (Pratos principais)
Tags: alho, cebola, azeite, pimenta, lentilhas, sal marinho, gengibre, pimentão, cenoura, azeitonas, açafrão
Tenho andando com um pouco falta de tempo, por isso tenho feito umas receitas mais rápidas. De qualquer modo eu já cozinho muito rapido, ou seja, agora é super-rápido hehehe.
Tenho 2 versões destas lentilhas que fiz ainda esta semana. Acompanho com azeitonas e pão caseiro integral e fica assim uma refeição completa.
Muito rapidamente temos os seguintes passos para as duas variações desta receita de lentilhas:
- 1 caneca de lentilhas secas na panela de pressão, lavar as lentilhas já dentro da panela
- 4 canecas de água
- 1 colher de sobremesa de sal marinho
- 1 colher de sobremesa de especiarias em pó, 1 colher por especiaria: pimentão, pimenta preta, gengibre, açafrão ( não ponha cominhos que fica mal)
- 1/4 de caneca com azeite
- por ao lume durante 30 minutos
- comer, comer, comer, ahhhhhhhhhhhhhh que boooom
Receita Lentilhas Super Rápidas 1
Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, alho
esta receita leva 7 dentes de alho
Receita Lentilhas Super Rápidas 2
Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, cebola, cenoura
esta receita leva 1 cebola cortada aos bocados e 3 cenoura tb cortadas
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