Julho 8, 2009 às 8:34 pm (Pratos principais)
Tags: azeite, cebolinho, cognac, cogumelos, mostarda, pimenta, sal marinho
Mais uma vez dei nos cogumelos, 1 kg. … e Tinha ali já faz tempo uns cebolinhos então pus os cogumelos inteiros, 1 colher de sopa de mostarda, os cebolinhos cortadinhos, azeite e pimenta dentro da panela e pimba. Mesmo bom.
A massa é massa normal espiral que cozi e que misturei na panela depois dos cogumelos estarem preparados. Este é um prato rápido e bem saboroso. Eu gosto muito de pôr mostarda em vários pratos, dá um sabor especial e diferente à comida. O cognac aqui entra já depois de os cogumelos estarem cozidos, para acentuar o sabor.
Bom apetite!!!
Massa com Cogumelos de Cebolinho, Mostarda, Cognac e Pimenta
- 200 gramas de cogumelos
- 1 colher de sobremesa de pimenta preta moída
- 1 fiozão de azeite
- sal marinho
- 10 cebolinhos cortados aos bocadinhos
- 1 trago de cognac
- 1 colher de sopa de mostarda tipo francesa
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Junho 29, 2009 às 6:35 am (Pratos principais)
Tags: cebola, azeite, tomate, cogumelos, Trigo sarraceno, sal, kacha, kache
Preparei já para o resto do dia alguma comida, assim deixo já feita da manhã e não tenho que me preocupar mais, é só comer… e, limpo a cozinha uma vez também em vez de preparar comida por várias ocasiões.
Aqui na Ucrânia há imensa Kasha, ou, como nós o conhecemos melhor, Trigo sarraceno. Muito simples e fácil, meti no tacho cogumelos, kacha, cebola, azeite, sal e tomate.
Ainda não sei bem como vou comer isto, mas não perde pela demora.
Trigo sarraceno com tomate, cebola e cogumelos
- 2 mãos de trigo sarraceno (kacha)
- 1 tomate grande inteiro
- 1 cebola grande inteira
- 5 cogumelos grandes inteiros
- fio de azeite
- 1 colher de chá de sal
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Outubro 12, 2006 às 3:56 pm (Pratos principais)
Tags: alho, cogumelos, nabo, tofu
Salteado de Nabo, Cogumelos e Tofu
Serve:
2 pessoas
Ingredientes:
azeite
200gr de tofu
1 nabo grande
150gr de cogumelos
1 colher de sobremesa de sal marinho
2 colheres de sobremesa de alho em pó
Preparação:
PANELA 1
Lavar bem os ingredientes. Cortar tudo em pedaços pequenos, mais ou menos tudo do mesmo tamanho. Pôr o azeite na panela e deixar aquecer muito bem. Quando o azeite estiver bem quente, deitar o nabo e mexer muito bem para não pegar e deixar passar aquele momento do azeite super quente em contacto com o vegetal. Polvilhar o nabo com uma colher de sobremesa de alho em pó. Mexer 2 minutos e juntar o tofu e os cogumelos. Mexer sempre muito bem senão fica tudo pegado à panela já que o lume está alto. Baixar o lume um pouco e esperar 10 minutos sempre a mexer bem. Pôr a outra colher de alho em pó e mexer mais um pouco e já está.
FINAL:
Este prato pode-se acompanhar com massa.
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Outubro 6, 2006 às 11:41 pm (Pratos principais)
Tags: coentros, cogumelos, feijão, pimento, seitan, tomate
Feijoada de Cogumelos, Coentros, Tomate, Pimento e Seitan
Serve:
2 pessoas
Ingredientes:
azeite
1/4 pimento verde
1 tomate
150gr de cogumelos
2 ramos pequenos de coentros
1 colher de sobremesa de sal marinho
1 colher de chá de Colorau
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de sopa de margarina vegetal (LIDL)
1/2 frasco de feijão branco
200g de seitan
Preparação:
PANELA 1
Encher o fundo do tacho com azeite. Cortar tudo aos bocados pequenos, tudo do mesmo tamanho. Juntar o pimento, os cogumelos, o tomate, o seitan, o colorau e o alho em pó. Deixar ali no azeite quente durante um pouco, deixar pegar ligeiramente ao fundo mas não a deixar queimar. Lavar muito bem o feijão para não ficar com a goma de conserva do frasco. Deitar metade do frasco na panela. Juntar os coentros. Tapar. Mexer bem 5 minutos. Juntar a margarina vegetal. Por o sal marinho. Juntar um copo de água quente. Tapar.
PANELA 2
Aquecer água numa panela e juntar a massa. Ir mexendo bem para não se pegar ao tacho.
FINAL:
Este prato pode-se acompanhar com arroz. Eu normalmente escapo ao arroz branco e faço massa. Qualquer tipo serve pois tem imensa proteína, ao contrário do arroz branco que tem 0 gramas proteicas.
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