Receitas Vegetarianas

Depósito de Receitas: Vegetarianismo – Macrobiotica – Veganismo


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Couscous de canela doce com passas e tâmaras com leite de soja

Estou de momento em Lisboa e vou aproveitar para escrever algumas receitas do que tenho comido aqui. Estou em casa da minha amiga Vera que é uma cozinheira divinal, e, temos sempre boa comida para nos deliciarmos.

Hoje ao pequeno-almoço comi uma refeição diferente, basicamente aproveitei o couscous de ontem que ficaram um pouco aguados demais para comer ao jantar. Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.

O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.

Pequeno-almoço de couscous doce com leite de soja

  • couscous (depende da quantidade que quer fazer)
  • água a ferver
  • pau de canela
  • passas de uva
  • tâmaras frescas
  • açúcar mascavado
  • mel
  • canela em pó
  • leite de soja


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Batido de Banana, Morango, Laranja, Aveia e Figo Seco

Ora aqui vai mais uma variante dos batidos que invento pela manhã. Agora começa a ser época de morangos aqui em Marrocos, penso que devem ser de estufa mas pronto, e então ontem comprei 2 quilos de morangos bem saborosos por 1.80 Euros o quilo. Muito bons e bom preço. É assim, isto dá quase um copo misturador cheio de batido, ou seja, se não tiver um estomago grande, é melhor ter companhia para beber isto tudo! :)

Batido de Banana, Morango, Laranja, Aveia e Figo Seco

  • 2 copos de água
  • 1 copo de leite de soja natural
  • 2 bananas
  • 1 laranja
  • 3 colheres de sopa de figo seco triturado
  • 1 colher de sopa de polén de abelha
  • 7 morangos grandes


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Super Batido ENERGIA

Bem acho que hoje me excedi! Fiz um super batido para fazer bater as orelhas no tecto. :) De manhã já saltei 500 saltos à corda por isso quero repôr a energia gasta. Juntei imensa coisa, esqueci-me de pôr o sumo de um limão ou dois para ficar mais anti-oxidante e não escurecer tanto a banana e o abacate.

Super Batido ENERGIA

  • 2 bananas
  • 2 maçãs
  • 2 tâmaras grandes
  • 2 figos secos
  • 1 laranja descascada e sem caroços
  • 1 colher de sopa de polén
  • 1 colher de sobremesa de mel puro
  • 3 colheres de sopa de flocos de gérmen de trigo integrais
  • 1 copo de água
  • 2 copos de leite de soja natural
  • 7 amêndoas
  • metade de um abacate meio-maduro

Bem agora é deixar bater tudo. Deixar descansar 10 minutos antes de beber para sair a electricidade do batidito super poderosito. :) Boas energias! Veja lá não suba as paredes. :)


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Batido de Abacate, Banana, Ameixa, Leite de Soja e Pêssego

Pois mais um batido delicioso que dá vontade de não parar de beber. Comprei um granda abacate bem maduro que misturado com o leite de soja da marca Continente (que custa so 0.99 EUROS) deu assim uma cena altamente cremosa.

Batido de Abacate

  • 1 abacate
  • 1 pêssego (na verdade usei uma nectarina)
  • 1 ameixa roxa
  • 1 banana grande
  • 700ml de leite de soja


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Batido de Laranja, Maçã, Cenoura e Leite de Soja com Açucar Amarelo

Serve:

1 litro de sumo

Ingredientes:

500ml de leite de soja natural sem aditivos e açucares

1 limão

3 laranjas sumarentas

1 cenouras

1 maçã

1 colher de sopa de açucar amarelo

Preparação:

Poe-se tudo no copo misturados e deixa-se estar durante 4 minutos. No minuto 2, deitar o açucar. O batido vai ficar muito cremoso, doce e acido ao mesmo tempo,com o sabor a soja um pouco acentuado. Gosto disso. Há quem atrofie um pouco com o sabor da soja, eu nesta receita acho exótico. Este sumo é um sumo matinal muito energético.

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