Fevereiro 15, 2009 às 10:50 am (Sem categoria)
Tags: alho, azeite, óleo, cebola, ervilhas, louro, massa, noz moscada, pimenta, pimentão, sal marinho
Uma refeição assim meio rápida para quem não tem muito tempo para preparar ou para quem está cheio de fome e quer comer o mais rápido possível (que foi o meu caso).
Pus água a ferver com sal e um pouco de óleo e deixei ferver, quando ferveu deitei a massa até estar bem cozida.
Fiz numa frigideira à parte uma mistura de cebola com alho, louro e algumas especiarias. Escorri a massa e pus no prato com as ervilhas por cima.
Para as ervilhas, deixei-as em água quente durante todo o tempo que cozi a massa para sair bem a goma da lata.
Massa com Ervilhas de cebolada e pimentão
- 3 punhados de massa
- sal marinho
- óleo vegetal
- 1 lata de ervilhas
- 1 cebola cortada aos bocados
- 2 dentes de alho aos pedaços
- 2 folhas de louro
- pimenta fresca moída
- noz moscada fresca moída
- azeite
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Janeiro 4, 2009 às 9:40 pm (Pratos principais)
Tags: alho, cebola, couscous, manjericão, noz moscada, pimenta, pimento, seitan, tomate
Numa frigideira pequena juntar um pouco de azeite e os legumes até deixar alourar um pouco. Deitar as especiarias e pasta de tomate concentrado. Misturar o seitan partido aos bocados pequenos, pôr água quente e dar tempo para ficar bem saboroso.
Há 2 maneiras de fazer-se o couscous: a maneira tradicional mais lenta, e, a maneira mais rápida. Basta meter água a ferver em couscous e sal qb num tuperware e fechar a tampa para o vapor não sair. O couscous feito assim fica mais pegajoso e não tem nada a ver com o couscous feito de forma tradicional que leva umas boas horas ao contrário dos 10 minutos como eu fiz agora.
Convém começar pelo couscous pois quando acabar o seitan, o couscous estará mesmo no ponto. Tirá-lo da caixa, mexer um pouco e juntar azeite crú. Pôr num prato e cobrir com o estufado de seitan.
Bom apetite!!!
Estufado de seitan com legumes e Couscous
- meia cebola
- meio pimento verde
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- sal marinho
- pimenta fresca variada moída
- noz moscada fresca moída
- manjericão
- 250 gramas de seitan
- 1 chávena de couscous
- água a ferver
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Janeiro 16, 2007 às 2:11 am (Pratos principais)
Tags: alho, cebola, louro, massa, nabo, noz moscada, seitan, tomate
Sopa de Cebola, Massa, Seitan, Tomate, Alho, Louro e Noz Moscada
Serve:
4 pessoas
Ingredientes:
azeite
vinagre de cidra
1kg cebolas ( sim 1 quilo…)
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sal marinho
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de margarina vegetal (LIDL)
300g seitan
1 nabo
200gr de tiras de massa tipo canudos
1 folha de louro
Preparação:
Pôr na panela eléctrica a lata de tomate pelado, as cebolas cortadas aos pedaços, o azeite, sal marinho, a folha de louro partida ao meio ( retirar o bico do louro ), a noz moscada, nabo aos pedaços, o seitan cortado aos quadradinhos pequenos, a margarina vegetal, e, 1 litro de água a ferver ( eu fervo no jarro eléctrico ). Deixar a cozer muito bem, partir os tomates aos pedaços mais pequenos. Quando achar que pelo menos o seitan e o nabo já estão bem cozidos, despeje a massa lá para dentro e acrescente mais água a ferver e mais um pouco de sal e azeite. No fim é importante retirar o recipiente de dentro da parte exterior da panela, porque ainda vai continuar a cozer e pode tirar o molho todo.
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