Receitas Vegetarianas

Depósito de Receitas: Vegetarianismo – Macrobiotica – Veganismo


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Couscous de canela doce com passas e tâmaras com leite de soja

Estou de momento em Lisboa e vou aproveitar para escrever algumas receitas do que tenho comido aqui. Estou em casa da minha amiga Vera que é uma cozinheira divinal, e, temos sempre boa comida para nos deliciarmos.

Hoje ao pequeno-almoço comi uma refeição diferente, basicamente aproveitei o couscous de ontem que ficaram um pouco aguados demais para comer ao jantar. Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.

O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.

Pequeno-almoço de couscous doce com leite de soja

  • couscous (depende da quantidade que quer fazer)
  • água a ferver
  • pau de canela
  • passas de uva
  • tâmaras frescas
  • açúcar mascavado
  • mel
  • canela em pó
  • leite de soja


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Batido quente de Aveia, Banana, Tamaras e Pólen

Mais um batido quente, que sabe bem nas manhãs mais frias. Este batido é um pouco parecido ao outro que fiz, mas desta vez fiz com menos ingredientes ficando um sabor mais simples e muito delicioso.

Juntei 1/2 litros de água quente (meio litro) com aveia, tamaras frescas, polén de abelha e pronto misturei tudo.

Atenção com as tâmaras, há umas no super-mercado que têm uma mistura de xarope de açúcar para ficarem mais doces, não comprem essas porque são muito más para a saúde, tentem comprar frescas ou empacotadas simples só com o fruto.

Depois de pôr tudo no copo-misturador, deixe descansar 10 minutos para sair a electricidade do alimento.

Batido quente de Aveia, Banana, Tamaras e Pólen

  • 1/2 de água quente (preferência água mineral)
  • 1 banana grande meio madura
  • 2 punhados de flocos de aveia
  • 3 tâmaras grandes
  • 1 colher de sopa de pólen de abelha


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Super Batido ENERGIA

Bem acho que hoje me excedi! Fiz um super batido para fazer bater as orelhas no tecto. :) De manhã já saltei 500 saltos à corda por isso quero repôr a energia gasta. Juntei imensa coisa, esqueci-me de pôr o sumo de um limão ou dois para ficar mais anti-oxidante e não escurecer tanto a banana e o abacate.

Super Batido ENERGIA

  • 2 bananas
  • 2 maçãs
  • 2 tâmaras grandes
  • 2 figos secos
  • 1 laranja descascada e sem caroços
  • 1 colher de sopa de polén
  • 1 colher de sobremesa de mel puro
  • 3 colheres de sopa de flocos de gérmen de trigo integrais
  • 1 copo de água
  • 2 copos de leite de soja natural
  • 7 amêndoas
  • metade de um abacate meio-maduro

Bem agora é deixar bater tudo. Deixar descansar 10 minutos antes de beber para sair a electricidade do batidito super poderosito. :) Boas energias! Veja lá não suba as paredes. :)


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Sumo Matinal de Ameixa, Pêssego e Laranja

Mais um sumo que vai para o top de melhores. Desta vez e, ao contrário do sumo que fiz no outro dia de alface hehe que não tinha muito bom aspecto9, este tem bom aspecto e altamente delicioso.

Fiz sumo de laranja juntei pessegos e ameixas com casca, cubos de gelo e um pouco de água fria e pronto deixei estar no copo misturador por alguns momentos. Deixei no frigorifico durante 10 minutos para sair a electricidade da copo misturador. Acompanhei com tâmaras. wow que combinação, wow que bomba! A combinação do sumo com as tâmaras é mesmo brutal. Boa manhã!

Sumo de Ameixa, Pêssego e Laranja

  • sumo de 3 laranjas
  • 4 pêssegos com casca e sem caroço
  • 10 ameixas vermelhas com casca e sem caroço
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