Novembro 5, 2009 às 10:25 am (Pratos principais)
Tags: alho, aveia, óleo, caril, farinha, pão, sal marinho, sésamo, tofu, vinagre
Mais uma experiência que saíu interessante e diferente. Basicamente todo começou quando eu queria fazer tofu panado no forno (sim eu sei que panado seria frito, mas é só adaptar e fazer no forno para não fritar).
Eu como normalmente ouço a comida, e faço as receitas de acordo com os que os ingredientes me vão dizendo, acabei por meter o tofu cortadinho aos rectangulos num tabuleiro besuntado previamente com um pouco de óleo de sésamo e depois pus a massa por cima.
Polvilhei com sementes de sésamo antes e depois de pôr a massa. Foi tudo ao forno e ficou uma bola que surpreendeu tudo e todos.
Acompanhámos este pão com: arroz integral, polenta com pimentos, salada fresca de grão e tomate. Grande refeição. Obrigado Eric e Vera.
Pão de Aveia com Caril
- 1 tigela de farinha
- 1 tigela de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 colher de sopa de bicabornato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre em cima do bicabornato de sódio
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 2 alhos cortadinhos aos bocadinhos lindinhos
- 400 gramas de tofu
Misturar tudo bem a seco, e depois de sentir a massa, comece a juntar a água aos poucos. A massa muda de côr é tão bonito. Primeiro está branca, mas depois quando apanha água o pigmento amarelo do caril abre.
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Julho 18, 2008 às 1:36 pm (Pratos principais)
Tags: alho, azeite, mostarda, sal marinho, tofu
Estava com fome. Muita. 2 da manhã. Cortei tofu às fatias pequenas e pus na frigideira onde já estavam azeite, alho, sal e mostarda. Mexi sempre para não pegar, deitei um fio de vinagre e continuei a deixar alourar até ficar mesmo comestível.
Tofu com Mostarda
- Tofu
- Mostarda
- 1 dente de alho
- Sal
- Azeite
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Outubro 12, 2006 às 3:56 pm (Pratos principais)
Tags: alho, cogumelos, nabo, tofu
Salteado de Nabo, Cogumelos e Tofu
Serve:
2 pessoas
Ingredientes:
azeite
200gr de tofu
1 nabo grande
150gr de cogumelos
1 colher de sobremesa de sal marinho
2 colheres de sobremesa de alho em pó
Preparação:
PANELA 1
Lavar bem os ingredientes. Cortar tudo em pedaços pequenos, mais ou menos tudo do mesmo tamanho. Pôr o azeite na panela e deixar aquecer muito bem. Quando o azeite estiver bem quente, deitar o nabo e mexer muito bem para não pegar e deixar passar aquele momento do azeite super quente em contacto com o vegetal. Polvilhar o nabo com uma colher de sobremesa de alho em pó. Mexer 2 minutos e juntar o tofu e os cogumelos. Mexer sempre muito bem senão fica tudo pegado à panela já que o lume está alto. Baixar o lume um pouco e esperar 10 minutos sempre a mexer bem. Pôr a outra colher de alho em pó e mexer mais um pouco e já está.
FINAL:
Este prato pode-se acompanhar com massa.
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Outubro 4, 2006 às 2:11 pm (Pratos principais)
Tags: alho francês, cebola, cogumelos, massa, tofu
Massa com Cogumelos, Pimento, Alho Frances, Cebola e Tofu
Serve:
2 pessoas
Ingredientes:
azeite
vinagre
1 cebola
1/2 pimento verde
1/2 alho frances
150gr de cogumelos
1 copo de leite de soja Alitey
1 colher de sobremesa de sal marinho
1 colher de sopa de margarina vegetal (LIDL)
300g tofu
Preparação:
PANELA 1
Encher o fundo do tacho com azeite e por um pouco de vinagre, deixar aquecer e por muita noz moscada. Não deixar ferver muito rápido ou muito forte para não queimar as especiaries. Cortar tudo aos bocados pequenos, tudo do mesmo tamanho. Juntar o pimento, o alho frances, a cebola e os cogumelos. Tapar. Mexer bem 5 minutos. Juntar o tofu, a margarina vegetal, o leite de soja e mais um pouco de noz moscada. Por o sal marinho.
PANELA 2
Aquecer água numa panela e juntar a massa. Ir mexendo bem para não se pegar ao tacho.
FINAL:
Quando estiver cozida a massa e o que está na outra panela estiver tb feito, escorrer a massa e juntá-los na panela 1. Mexer bem 3 minutos. Tapar e desligar o fogão.
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