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Beterraba

7 comentários

A Beterraba é um vegetal doce, e que tem a maior quantidade de açúcar entre os vegetais. Porém, lembre-se que açúcar é necessário ao nosso corpo e, se o alimento contém outros nutrientes, então ele é saudável, e a beterraba é carregada com nutrientes, especialmente fitoquímicos.

É uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas. O nome é deriva do francês betterave. A raiz serve para fins culinários e para a produção de açúcar.

A Beterraba é rica em açúcares. Destaca-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto na raiz quanto nas folhas.

Beterraba fresca também contém vitamina C, folacina e carotenóides, incluindo beta-caroteno e um fitoquímico bioflavonóide menos conhecido chamado antocianina, que é um poderoso antioxidante o qual potencializa a actividade da vitamina C.

A Beterraba também tem os mesmos antioxidantes que demonstraram ter relação com a proteção dos pequenos vasos sanguíneos, incluindo os nos olhos.
Cada 100 gramas de beterraba contém:

Calorias – 50kcal
Proteínas – 3g
Gorduras – 0g
Vitamina A – 42 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) – 50 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) – 55 mcg
Vitamina B5 (Niacina) – 0,40 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) – 36 mg
Potássio – 350 mg
Sódio – 95 mg
Fósforo – 40 mg
Cálcio – 25 mg
Zinco – 5 mg
Ferro – 3 mg
Manganês – 0,5 mg

7 thoughts on “Beterraba

  1. E o diabético não corre riscos se usar regularmente a beterraba?

  2. Os valores nutricionais informados para a beterraba estão superestimados, principalmente o zinco e o ferro. Recomendo que você se informe melhor a respeito disso.

    • olá Rodrigo, muito obrigado pelo seu comentário. vou tentar informar-me melhor, realmente fiz alguma pesquisas e é possível estarem erradas. Tem alguma informação adicional para partilhar connosco? obrigado

  3. eu odeio beterraba mas como mãe é mãe ela sempre fez bolos tortas e pudins que acabarão voltando a minha atenção para essa curiosa raiz

  4. tomo suco de beterraba,cenoura,limao,e laranja todos os dias,queria saber se tomando todos os dias pode acontecer de eu adquirir diabete? por favor preciso saber,pois sou viciado nesse suco!obrigada.

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