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Estufado de seitan com legumes e Couscous

11 comentários

Numa frigideira pequena juntar um pouco de azeite e os legumes até deixar alourar um pouco. Deitar as especiarias e pasta de tomate concentrado. Misturar o seitan partido aos bocados pequenos, pôr água quente e dar tempo para ficar bem saboroso.

Há 2 maneiras de fazer-se o couscous: a maneira tradicional mais lenta, e, a maneira mais rápida. Basta meter água a ferver em couscous e sal qb num tuperware e fechar a tampa para o vapor não sair. O couscous feito assim fica mais pegajoso e não tem nada a ver com o couscous feito de forma tradicional que leva umas boas horas ao contrário dos 10 minutos como eu fiz agora.

Convém começar pelo couscous pois quando acabar o seitan, o couscous estará mesmo no ponto. Tirá-lo da caixa, mexer um pouco e juntar azeite crú. Pôr num prato e cobrir com o estufado de seitan.

Bom apetite!!!

Estufado de seitan com legumes e Couscous

  • meia cebola
  • meio pimento verde
  • 1 tomate
  • 2 dentes de alho
  • sal marinho
  • pimenta fresca variada moída
  • noz moscada fresca moída
  • manjericão
  • 250 gramas de seitan
  • 1 chávena de couscous
  • água a ferver

11 thoughts on “Estufado de seitan com legumes e Couscous

  1. Esta receita tem mesmo a minha cara.
    Vou experimentar! Obrigada!

  2. Olá João,

    Ficou delicioso!
    Já fiz uma “segunda versão”: substituí o seitan por tofu (prefiro…) e fiz couscous israelita (com uma colher de açafrão, passas e pinhões). Recomendo!

  3. wow que bom. parece bem. obrigado pelos comentários! venham mais e venham tb mais receitas suas! beijinhos

  4. Parece óptimo. Esta receita dá para quantas pessoas??

  5. muito boa, a receita!! experimentámos fazer hoje para o almoço, e a verdade é que gostámos mesmo!!!!

    também temos umas receitas muita boas…se quizeres passamos-te por aqui e experimentas!!

    • OLÁ Sara e Jorge obrigado pela simpatia! fico muito contente que tenham gostado desta receita.🙂, se por acaso têm muitas receitas, façam um blog!!! que eu faço um link para vocês que acham? podia ser divertido não? é engraçado que esta é uma boa solução de partilha com o mundo, este blog tem cerca de 500 visitantes por dia! abraços desde o Deserto do Saara!

  6. Olá, cá em casa estamos fartos de carne e vamos tentar algumas das suas receitas que parecem ser muito boas! Queria só saber para quantas pessoas da esta receita de Estufado de seitan com legumes e Couscous… obrigado

  7. eu bem tentei encontrar a receita,mas a única coisa que encontro säo os ingredientes???
    a única receita que vem é como fazer os couscous…
    beijinhos

  8. preciso de receitas só de seitan e tofu de preferencia quase sem calorias😉

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