Mais uma receita saborosa com lentilhas. As lentilhas são um alimento muito importante para os vegetarianos já que fortalecem o corpo com boas quantidades de ferro. É ideal também para mulheres na altura da menstruação já que repõe os níveis de ferro perdidos durante este processo.
O que proponho hoje é uma sopa com um gostinho à India e Nepal, não porque estará cheio de especiarias, mas sim porque é uma receita que tentei recriar, do que eu achei que será o dhal (lentilhas) daquela região do mundo. Por isso inventei e ficou muito saborosa.
Sopa de lentilhas com gengibre, pimenta e iogurte
- azeite
- água
- 1 cebola
- 2 alhos
- lentilhas vermelhas
- 3 fatias de gengibre fresco
- pimenta preta
- sal marinho
- sumo de 1 limão
- cebolinho
- 1 iogurte natural
Preparação: Fiz um pequeno refogado com azeite, cebola e alho aos bocadinhos. Lavei as lentilhas vermelhas e misturei no refugado para abrir o grão. Juntei um pouco de pimenta preta moída. Mexi muito bem para não pegar. Ainda não se junta água – só até o grão estar bem mole e aberto. Por 3 fatias de gengibre fresco.
Adicionar água quente e uma colher de chá de caril. Não muito porque o interesse aqui não é fazer caril não é? E mexer tudo bem, fechar a panela e deixar cozer tudo. Provar e por sal marinho a gosto. Mais tarde baixar o lume e juntar um iogurte natural. Mexer bem.
Para servir cortei cebolinho aos bocadinhos e juntei na tigela também com sumo de limão fresco por cima. Ainda pus um naco de farinheira de soja lá para dentro.
Fevereiro 8, 2012 às 11:54 am
parece ser boa , vou tentar fazer essa sopa
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Março 15, 2012 às 11:31 pm
Mas que deliciosa sopa de lentilhas
Receitas de cozinha chichef
Março 17, 2012 às 7:59 pm
Olá “Primo”. Não sabia o que fazer para o jantar…vou fazer esta sopa! Depois conto como ficou!
Junho 19, 2012 às 7:46 pm
Adoro sopa de lentilhas vermelhas, e gostei desta receita, principalmente do toque de cebolinho e limão no final ! Vou experimentar 😉
Janeiro 12, 2021 às 4:38 pm
HUMMM! Que delicia, imagino que fique muito bom.
Vou fazer e volto para postar se ficou bom ou não.
Pessoal, eu também tenho um blog com receitas veganas.. da uma olhadinha.
https://rafaellariquevegan.wordpress.com/