Couscous de canela doce com passas e tâmaras com leite de soja

Estou de momento em Lisboa e vou aproveitar para escrever algumas receitas do que tenho comido aqui. Estou em casa da minha amiga Vera que é uma cozinheira divinal, e, temos sempre boa comida para nos deliciarmos.

Hoje ao pequeno-almoço comi uma refeição diferente, basicamente aproveitei o couscous de ontem que ficaram um pouco aguados demais para comer ao jantar. Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.

O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.

Pequeno-almoço de couscous doce com leite de soja

• couscous (depende da quantidade que quer fazer)
• água a ferver
• pau de canela
• passas de uva
• tâmaras frescas
• açúcar mascavado
• mel
• canela em pó
• leite de soja

Batido de Banana, Morango, Laranja, Aveia e Figo Seco

Ora aqui vai mais uma variante dos batidos que invento pela manhã. Agora começa a ser época de morangos aqui em Marrocos, penso que devem ser de estufa mas pronto, e então ontem comprei 2 quilos de morangos bem saborosos por 1.80 Euros o quilo. Muito bons e bom preço. É assim, isto dá quase um copo misturador cheio de batido, ou seja, se não tiver um estomago grande, é melhor ter companhia para beber isto tudo! 🙂

• 2 copos de água
• 1 copo de leite de soja natural
• 2 bananas
• 1 laranja
• 3 colheres de sopa de figo seco triturado
• 1 colher de sopa de polén de abelha
• 7 morangos grandes

Super Batido ENERGIA

Bem acho que hoje me excedi! Fiz um super batido para fazer bater as orelhas no tecto. 🙂 De manhã já saltei 500 saltos à corda por isso quero repôr a energia gasta. Juntei imensa coisa, esqueci-me de pôr o sumo de um limão ou dois para ficar mais anti-oxidante e não escurecer tanto a banana e o abacate.

Super Batido ENERGIA

• 2 bananas
• 2 maçãs
• 2 tâmaras grandes
• 2 figos secos
• 1 laranja descascada e sem caroços
• 1 colher de sopa de polén
• 1 colher de sobremesa de mel puro
• 3 colheres de sopa de flocos de gérmen de trigo integrais
• 1 copo de água
• 2 copos de leite de soja natural
• 7 amêndoas
• metade de um abacate meio-maduro

Bem agora é deixar bater tudo. Deixar descansar 10 minutos antes de beber para sair a electricidade do batidito super poderosito. 🙂 Boas energias! Veja lá não suba as paredes. 🙂

Batido de Abacate, Banana, Ameixa, Leite de Soja e Pêssego

Pois mais um batido delicioso que dá vontade de não parar de beber. Comprei um granda abacate bem maduro que misturado com o leite de soja da marca Continente (que custa so 0.99 EUROS) deu assim uma cena altamente cremosa.

Batido de Abacate

• 1 abacate
• 1 pêssego (na verdade usei uma nectarina)
• 1 ameixa roxa
• 1 banana grande
• 700ml de leite de soja