Arroz Integral, Porquê lavar? Lavar arroz integral antes de cozinhar
Janeiro 14, 2008 às 1:14 pm (Como Cozinhar, Curso de Cozinha Vegetariana, Receitas com Arroz)
Acho que esta página pode ser respondida pela simples pergunta: ” - Já deixou arroz integral no pacote durante 6 meses? ” Já? hehe então a resposta está aí. Se por acaso nada aconteceu é provável que tenha sido numa estação seca e onde toda a bicharada do arroz não saíu. Se for na época da bicharada sair… ui ui. O arroz integral têm um bichinho preto muito feioso, pequenito não faz mal a ninguém, mas…todos os ovinhos no seu corpo não devem fazer nada bem. 
A técnica de lavar o arroz integral é a seguinte:
Lavar Arroz Integral
Deixar de molho em água fria durante 3 minutos
Mexer bem o arroz com a mão durante 1 minuto
Mudar a água
Água de novo e massajar o arroz com a mão, vá apanhando o arroz com a mão e apertando-o.
Mudar a água e por a cozinhar
Pode logo juntar o passo 2 e 3 num só se não tiver com muito tempo. Para mudar a água depois de mexer, pode simplesmente verter a água com as impurezas devagarinho e sem mexer o recepiente. Verá que toda a porcaria do arroz vem ao de cima da água, e, se não mexer o recepiente e devagar comecar a incliná-lo, a água suja começa a verter sem ter que mudar tudo. Acaba por nem ser preciso verter a água toda já que só nos interessa tirar a água com impurezas que é logo a primeira a sair.
sushinami disse,
Maio 24, 2008 às 7:00 pm
(Bem, já aconteceu eu cozinhar arroz integral e haver alguns bichinhos desses de que fala… mas acho que quando eles estão cozidos, bem como os seus ovos, não fazem mal ^_^)
Gosto muito do seu blog. Parabéns!